Einstein - German Lager・ドイツラガー

🇩🇪 アインシュタイン・ドイツラガー酵母

Einstein – German Lager Yeast

ドイツラガー造りの精密さを体現するラガー酵母。エステル生成を極限まで抑えたクリーンな発酵特性により、モルトやホップ本来のキャラクターを明確に表現します。低温発酵でも安定した性能を発揮し、伝統的なピルスナーからモダンなコールドIPAまで幅広く対応します。

特徴

• 発酵特性：低温帯で安定した発酵、クリーンでシャープな仕上がり
• アロマ＆フレーバー：ラガーらしいニュートラルなプロファイル
• 温度帯：9〜16°C
• フロック性・減糖率：低フロック性、減糖率 76〜80%
• アルコール耐性：最大 12% ABV
• 窒素要求量：低
• 使用量：100〜150 g/hl

おすすめスタイル
ラガー、ケルシュ、ウエストコーストピルスナー

🇩🇪 Einstein – German Lager Yeast

Einstein is a German lager strain that embodies brewing precision. With exceptionally low ester production and a balanced sulfur profile, it allows malt and hop character to take center stage while delivering clean, crisp, and highly consistent lagers.

Key Features

• Fermentation Profile: Clean, stable fermentation at low temperatures
• Aroma & Flavor: Neutral lager profile with crisp finish
• Temperature Range: 9–16°C
• Flocculation & Attenuation: Low flocculation; 76–80% attenuation
• Alcohol Tolerance: Up to 12% ABV
• Nitrogen Demand: Low
• Dosage: 100–150 g/hL

Recommended Styles
Lagers, Kölsch, West Coast Pilsner