Mango Madness酵母：バイオトランスフォーメーションと驚異の発酵スピード

Mango Madness酵母 は、ホップの個性を最大限に引き出し、トロピカルでジューシーなビールを醸造するための 革新的な酵母 です。**高温発酵（31〜37°C）**に適しており、 驚異的な速さ で発酵が完了するため、品質を保ちつつ短期間での仕込みが可能になります。

🥭 マンゴー＆グアバのアロマ – 鮮やかな トロピカルフルーツの香り が広がり、マンゴー、グアバ、シトラスが主役に。

🥭 バイオトランスフォーメーションの力 – ホップ由来のフルーティーな風味を強化 し、NEIPAやWest Coast IPA、Pale Aleに最適。

🥭 高温発酵対応 – 31〜37°C（88〜99°F）で最適な発酵 を実現し、冷却コストを削減しながら短期間での仕上がりが可能。

🥭 超高速発酵 – わずか1.5日で最終比重に到達 し、発酵スピードと品質を両立。

🥭 低ピッチングレートでの運用が可能 – 30g/hl〜100g/hl の範囲で、目的に応じた発酵プロファイルを調整可能。

Mango Madnessを使用してIPAを仕込んだ際の発酵スケジュール を紹介します：

🥭 ピッチングからわずか5時間後 には、すでに 活発な発酵とフレッシュなマンゴーの香り が感じられました。

🥭 発酵中は、 熟したマンゴーとグアバのアロマ が際立ち、フルーティーな香りが充満。

🥭 わずか1日半で最終比重に到達 し、これまでにない速さで発酵完了。

🥭 仕上がりはまさに トロピカルフルーツの盛り合わせ のようなビールで、 マンゴーとグアバが前面に出つつ、ドライホップ由来のパッションフルーツのニュアンス も感じられました。

これほどトロピカルフルーツの個性が際立つ酵母は初めてで、Be Easy Brewingの「ハウスイースト」として採用を決定しました！

Mango Madnessは、ホップのフレーバーを最大限に引き出し、発酵時間を短縮し、より表現力豊かなビールを生み出すための完璧な選択肢です。

発酵スピードの向上、高温耐性、バイオトランスフォーメーション能力 を兼ね備えたこの酵母は、 モダンなホップフォワードなビール造りに不可欠なツール となるでしょう。

一度使えば、あなたもMango Madnessの実力に驚くはずです！ 

Mango Madness yeast is a game-changer for brewers looking to maximize hop expression and push the boundaries of juicy, fruit-forward beers. Designed for modern brewing, this yeast strain delivers an explosion of tropical flavors , ferments at high temperatures (31-37°C) , and finishes incredibly fast , allowing for quicker turnarounds without sacrificing quality.

🥭 Guava & Mango Aromatics – Expect vibrant notes of tropical fruit, with mango, guava, and citrus leading the way .

🥭 Biotransformation Powerhouse – High levels of biotransformation enhance hop-derived fruit flavors , making it perfect for NEIPAs, West Coast IPAs, and Pale Ales.

🥭 High-Temperature Fermentation – Ferments optimally at 31-37°C (88-99°F) , reducing cooling costs and accelerating production.

🥭 Lightning-Fast Fermentation – Able to hit final gravity in just over a day and a half , making it an ideal house yeast for breweries looking to increase efficiency without compromising quality .

🥭 Low Pitching Rate Flexibility – Recommended pitching rate ranges from 30g/hl to 100g/hl , depending on the desired fermentation profile.

Here is the fermentation timeline of an IPA we brewed using Mango Madness :

🥭 Within just five hours of pitching, we already noticed bubbling activity and a burst of juicy mango aroma .

🥭 The beer continued to ferment with strong notes of ripe mango and guava throughout the process.

🥭 Final Gravity was reached in just a day and a half —the fastest we’ve ever seen while still maintaining a clean, expressive profile.

🥭 The finished beer is a tropical fruit basket , with mango and guava leading the way , complemented by passion fruit notes from the dry hop .

This yeast is unlike anything we've used before, and due to its incredible speed, high fruit expression, and reliability , it has officially become a house yeast at Be Easy Brewing .

Mango Madness is perfect for brewers looking to maximize juicy hop flavors, accelerate production, and create truly expressive beers . Its unique high-temperature tolerance, rapid fermentation, and biotransformation capabilities make it an essential tool for crafting modern hop-forward beers .

We’re sure that once you brew with Mango Madness , you’ll be just as impressed as we were!